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黃焖毛驢肉的家常做法

知識 更新时间:2024-07-29 22:23:32

  材料主料:毛驢肋條肉1000克;

  輔料:枸杞、大棗、蒜 、桂皮、昭通醬 、葉子、草果 、八角、花椒 、醬油、 鹽 、花生油、薄荷 、丘北幹辣椒。

  做法:

  1、毛驢肋條肉洗幹淨備用,把花生油倒入鍋裡,把毛驢肉上的油脂部分切下來用花生油炸出油,丢棄油渣,然後把所有香料和昭通醬按先後順序放入鍋裡炒香。

  2、把洗幹淨的毛驢肋條肉放進鍋裡一起炒制。

  3、肉炒出水來再繼續翻炒約10分鐘。

  4、放入冷水大火煮漲。

  5、煮漲後再繼續煮5分鐘左右。

  6、整鍋一起倒入電飯鍋内繼續煮至肉熟。

  7、洗好薄荷放在碗底,新鮮出爐的黃焖毛驢肉就做好了。

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