新鮮天麻最好洗淨後瀝幹磨成粉末泡水比較合适喲,如果是生吃的話就去皮咯,不過不要吃太多,一般每天吃20克左右就足夠了。
【新鮮天麻炖烏雞】
原料:天麻50克、紅棗20克、枸杞10克、烏雞半隻、老姜10克
做法:
1、新鮮天麻溫水泡24小時,泡軟後切成片。
2、将烏雞洗淨切成大塊,放入水中焯幾分鐘。
3、砂鍋加入适量冷水,放入姜片、天麻片、紅棗、烏雞、枸杞,大火煮開後轉小火。
4、快起鍋之前加入白胡椒粉、鹽調調味即可。
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