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鹿茸的加工與食用方法

知識 更新时间:2025-01-12 21:48:37

  加工方法:

  1、去毛及打開底部封口:

  用刀刮掉一部分毛、然後在煤氣爐上用小火燒,将細小的毛去掉。鹿茸底部有膠狀物質封口,用刀将其撬開、去除,打開封口;

  2、酒浸:

  将去過毛及封口打開的鹿茸放入密封袋,用40度以下白酒灌滿密封袋,浸泡24小時;

  3、水蒸:

  将浸好的鹿茸放入蒸鍋中,水蒸約20分鐘,蒸至表皮變軟,然後用刀切割成片;

  4、成品備用:

  将切好的鹿茸片吹幹、晾幹。幹鹿茸片可長期保存備用。

  食用方法:

  1、泡制藥茶: 藥茶療法是中醫傳統的治療方法之一。鹿茸本身就可以是薄片狀,所以能直接泡茶飲用,最後嚼食吞下;

  2、煎煮藥粥: 參茸藥粥,将鹿茸的薄片直接和粳米加水煎煮,熬粥食用,最後将鹿茸的殘渣嚼食吞服。

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