張家界的美食有:
1、血豆腐:一道豆腐與豬血及各種調味料組成的美食,熏烤到蠟黃色即可。味道越嚼越香,喝酒時必備的佳品。
2、烏雞天麻湯:選用的是上品的天麻,色澤金黃,烏雞則是補身體的佳品。二者相結合,味道自然鮮美,而且營養價值高。
3、團年菜:将羅布、豆腐、白菜、火蔥、豬肉等混合一起煮,每種食材都發揮着各自的味道,可以享受不同的口感。
4、酸酢魚:酸酢魚是用破肚洗淨後放在菜壇子中長時間腌制,等有酸味再炸熟即可食用,味道十分可口。
5、葛根粉炒肉:葛根粉分為米葛粉和柴葛粉,因為張家界海波的原因,這裡的葛根粉最正宗。當葛根粉和臘肉組合在一起,味道别具一格,每一片的葛根片都沾滿了臘肉的香味。
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