将幹雞頭米放在冰箱裡冷藏一晚上,拿出來後用硬物敲一下,雞頭米殼會自然裂開。
雞頭米,又名芡實,性平,味道甜澀,是補脾胃最好的食物之一,含有大量的澱粉、氨基酸、蛋白質、維生素等營養元素,适量食用具有一定補腎固精、健脾、止瀉等功效作用。
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