1、在中國配餐間一般是指廚房。
2、配餐間的來源是西方,食物統一煮好後在配餐間分盤裝飾,放在送物車上,再放到餐桌上。
3、配餐間主要是對成品飯菜進行分發的場所,配餐間清潔衛生的好壞直接影響到食物的衛生質量,所以配餐間衛生管理制度非常嚴格。
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