做法:
1、首先将所有材料放入廚師機攪拌缸,用廚師機先慢後快,攪拌約15分鐘,揉至面團出膜,再将面團放入容器,蓋上蓋子,發酵60分鐘;
2、将首次發酵好的面團,分劑成6個,每劑約重150克,滾圓後松馳15分鐘;
3、在電飯煲内膽薄薄抹一層黃油;
4、等面團松馳好後,擀成長橢圓形,包入肉松,收口捏緊;
5、将面坯自上向下卷起,排入電飯煲内膽;
6、在三十五攝氏度、濕度百分之八十的環境下,發酵五十至六十分鐘;
7、發酵完成後,在面團表面刷一層全蛋液;
8、蓋上電飯煲蓋子,選擇“蛋糕”模式,全程結束後立即取出面包,晾涼即可,如果電飯煲沒有“蛋糕功能”,使用普通“煮飯檔”40分鐘即可。
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