通常情況下海螺紫色的最好不要吃,由于海螺裡的苦膽汁破裂後會容易造成螺肉變色,而苦膽汁是有毒的,或者是長時間放置下變質所緻,這種海螺食用後對人體是有害的,且在食用期間要去掉裡面的小球和綠紫色的青筋為宜。
海螺是很多人都較為喜歡吃的一種海鮮食品,通常情況下海螺是紫色的最好是不要吃的,由于發紫的最大原因是裡面苦膽破裂後,導緻膽汁粘在表面上,而這種膽汁是不能吃的,這樣不僅會影響海螺的口感,也不利于健康。
或者是海螺出現了變質現象所緻,由于海螺是一種常見的水産品,若是在高溫的情況下處理不當的話,或者放置的時間過長,會容易加快氧化反應,這樣會滋生較多的細菌,顔色也會發生變化,這種海螺最好是不要吃。
海螺肉味道鮮美可口,但在食用的時候要将裡面小球的東西去掉,若是吃多了會容易刺激人體的神經系統,從而出現頭暈、目眩等現象,同時還要将綠紫色的青筋去掉,這樣食用才是最為安全健康的。
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