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麥麸和燕麥哪個膳食纖維多

知識 更新时间:2025-02-11 04:51:05

  相差不多。

  麥麸:小麥皮含有豐富的膳食纖維,是人體必需的營養元素,可提高食物中的纖維成分,可改善大便秘結情況,同時可促使脂肪及氮的排洩,對臨床常見纖維缺乏性疾病的防治作用意義重大;由于攝入了高纖維成分,從而可以降低糞便中的類固醇的排出,而人體内膽固醇的主要分界代謝過程是通過糞便的排洩,所以可以使血清膽固醇下降,動脈粥樣硬化的形成減慢。

  燕麥:據中國醫學科學院衛生研究所綜合分析,中國裸燕麥含粗蛋白質達百分之15、6,脂肪百分之8、5,還有澱粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素,與其它8種糧食相比,均名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分别是小麥和玉米的4、7倍和7、7倍。

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