高壓鍋壓雞腳五分鐘就可以了。如果想脆的話還可以在短到三分鐘。如果要爛的話十分鐘。
高壓鍋燒雞爪子,基本就是用鹵水的方法。
1、雞爪洗淨,剪去趾甲并過一遍沸水,去腥。
2、放入高壓鍋加入清水,剛剛淹沒雞爪位置,加入醬油,白糖至少2湯匙姜片,蔥段,調料包黃酒,精鹽适量。
3、蓋好蓋子,上旺火煮至開鍋噴蒸汽,改小火保持噴蒸汽大約一刻鐘,扯火放涼,加雞精出鍋即成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!