貢菜并不是莴筍,貢菜是菊科莴筍屬的一年生本草植物,而莴筍是菊科莴苣屬莴苣種能形成肉質嫩莖的變種。可以說兩種蔬菜時近親,莴筍莖肉質脆嫩,但略帶苦味,貢菜吃起來則有種海蜇的味道。莴筍去皮之後肉質是綠色的,還會有白色的液體出現,但貢菜則不會有這些特征。
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