姜汁牛肉飯的制作材料:主料:牛肉75克,粳米120克,調料:姜30克,鹽3克,白砂糖2克,花生油5克1、 選鮮嫩牛肉洗淨,切碎,剁成肉糜狀;2、 生姜去皮洗淨,榨取姜汁20至30滴,用姜汁、料酒、鹽、糖、生油等拌牛肉,腌好;3、 粳米洗淨,加清水适量,将米煮至起飯眼,水分将幹時,放入腌好之牛肉碎,文火焖透即可。
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