小碗耳和秋木耳哪一種更好,需要看木耳的質量等級以及采摘時間,如一級木耳好于二級、三級。其耳片黑褐色,厚度在1mm以上,有光感,朵片完整無壞耳,含水量低于14%,雜質不超過0.3%;同時春季采摘的木耳比小暑到立秋、立秋之後采收的木耳要好,也就是說一級小碗耳比二級秋木耳好,反之一級秋木耳比二級小碗耳要好。
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