鲫魚東北稱鲫瓜子。因為在以前的東北,鲫魚相比其他魚種個頭較小,形狀長得也像大瓜子,所以東北稱鲫瓜子。
鲫魚簡稱鲫。俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、細頭、鲋魚、寒鲋、喜頭、鲫殼、河鲫 。常見于歐亞地區、為常見淡水魚。屬于輻鳍魚亞綱鯉形目鯉科鲫屬。
鲫魚主要是以植物為食的雜食性魚、喜群集而行、擇食而居。肉質細嫩、營養價值很高、每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克、并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鲫魚藥用價值極高、其性平味甘、入胃、腎、具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。
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