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如何把豬蹄炖得又白又軟

知識 更新时间:2024-12-05 10:50:16

  做豬蹄的方法:

  材料:豬蹄1隻、黃豆50克、姜5片、鹽2克、白胡椒粉2克、清水适量。

  步驟:

  1、豬蹄斬成段後洗淨,黃豆用清水浸泡再洗淨備用;

  2、将豬蹄放入涼水中,水燒開之後再煮5分鐘,撇去血沫;

  3、撈出豬蹄,沖洗幹淨,剃去浮毛;

  4、将豬蹄、姜片、黃豆放入炖鍋,加入足量清水;

  5、大火燒開,再轉為小火炖煮2個小時;

  6、最後加入鹽和白胡椒粉調味即可。

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