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龍裡是什麼魚

知識 更新时间:2024-09-10 18:22:51

  龍裡,學名龍利魚。屬鲽形目、舌鳎科、舌鳎屬,俗稱牛舌頭、鳎目魚、、鳎米,是一種暖溫性近海大型底層魚類,終年生活栖息在我國近海海區,具廣溫踏闆魚、廣鹽和适應多變的環境條件的特點,适溫範圍3、5度到32度,最适水溫14度到24度,适鹽範圍千分之十四到千分之三十三。

  龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的海洋魚類。龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化的功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶、保護視力頗有益處;龍利魚中的脂肪酸,可以抑制眼睛裡的自由基,防止新血管的形成,降低晶體炎症的發生;龍利魚隻有中間的脊骨,刺又少、肉又多,幾乎沒有任何魚腥味和異味。半滑舌鳎自然資源量少,味鮮鮮美,出肉率高,口感爽滑,魚肉久煮而不老,屬于高蛋白,營養豐富,曆來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品,深受廣大消費者青睐,目前活魚價格很高。

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