可能是火候不好。
炒土豆絲做法如下:
主料:土豆300克。
輔料:大蔥5克。
調料:鹽6克、味精2克、醋3克、胡麻油2克、花生油8克。
1、大蔥洗淨切成絲待用,土豆削去外皮洗淨,切成粗細均勻,長短一緻的細絲放入大碗中浸泡片刻,撈出慮淨水分;
2、炒鍋置火上,燒熱後注入花生油,四成油溫時下入土豆絲翻炒然後放入醋,接着下入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可。
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