炒蠶豆吃多了會發胖,因為蠶豆含有很多的澱粉,炸熟的也含有一定的油,那種蠶豆炸熟的放了鹽吃起來香香的,容易過量食用,不知不覺就吃下一大包,所以容易發胖。
蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳等,并含有豐富的膽堿,有增強記憶力的健腦作用。如果你正在應付考慮或是個腦力工作者,适當進食蠶豆可能會有一定功效。
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