黃精炖牛肉湯。
材料:嫩牛肉500克,黃精30克,大棗30克,山楂1個,料酒15克,蔥段15克,精鹽4克,味精2克,姜片15克,香油10克。
做法:
1、将牛肉洗淨,切成2厘米見方的小塊。黃精洗淨。大棗、山楂洗淨;
2、勺内加水燒開,放入牛肉塊焯去血沫撈出;
3、将黃精放入沙鍋内,放入蔥、姜、料酒、水燒開;
4、放入牛肉、山楂用小火炖至五成爛;
5、下入大棗、精鹽,繼續炖至熟爛,加入味精、香油即可做成黃精炖牛肉湯。
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