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廣式煲仔飯怎麼做重要的醬料做法

知識 更新时间:2024-07-29 12:22:08

  原料:大米,廣式臘腸,幹香菇,芥蘭,色拉油,香蔥,海鮮醬油,雞粉,美極鮮味汁,香油,糖,清水。

  做法有以下9個步驟:

  1、大米洗淨後浸泡1小時瀝幹水分;

  2、臘腸以滾水氽燙後瀝幹切片;

  3、鍋内開水放幾滴油,放入芥蘭焯一下,取出備用;

  4、香菇泡軟切片;

  5、香蔥、海鮮醬油、雞粉、美極鮮味汁、香油、糖、清水制成調味醬油;

  6、米放入砂鍋中,加開水大火煮開,待鍋内水燒幹後轉小火;

  7、開蓋鋪上臘腸和香菇片;

  8、從邊緣淋上色拉油,蓋上鍋蓋小火5分鐘;

  9、熄火再焖15分鐘,放入蔬菜,淋上調味醬油拌勻即可。

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