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銀耳泡好了可以直接涼拌嗎

知識 更新时间:2024-07-04 19:00:53

  1、銀耳是生的,如果要做涼拌銀耳,最好用開水燙一下。銀耳可以涼拌,但要注意銀耳在涼拌前還是要用開水燙,這樣才能健康。

  2、冷拌銀耳,需焯水。因為銀耳浸泡後還是生的,褶皺裡有一些雜質或細菌。燙燙後,可完全去除細菌或雜質,不會造成營養損失。涼拌銀耳一定要煮。

  3、過水之後的銀耳最好用涼水過一遍,這樣口感才會清脆,吃起來更美味。

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