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鳗魚可以炖湯嗎鳗魚炖湯要炖多久

生活更新时间:2025-03-21 18:45:22

鳗魚的營養價值是很高的，覺得紅燒或者炖着吃的話好像是有點浪費的，那麼這個鳗魚可以用來煲湯喝嗎？用鳗魚煲湯的話需要放些什麼調料的好？

鳗魚可以炖湯嗎

鳗魚是可以用來煲湯的，鳗魚中有非常多的營養成分，有補虛養血、祛濕、抗痨等功效适合久病、虛弱、貧血、肺結核等病人食用。

鳗魚炖湯要炖多久

第一步、處理食材，将鳗魚去除内髒等，可以讓超市工作人員幫忙宰殺好，帶回來後用開水過一遍鳗魚身體，去除身上的油污。

第二步、在鳗魚身上斜着切出一塊一塊的切口，然後放入炖鍋中。

第三步、将切好的生姜，生姜主要是去腥味，同紅棗枸杞一起放入鍋中，倒入足夠的水。

第四步、設置好熬煮的時間，鳗魚是很容易煮熟的，所以一般使用炖鍋熬煮一個半小時就可以了。

第五步、熬煮完成後出鍋，我們會發現湯裡的油脂比較多，不喜歡油脂的可以瓢掉。

最後，配置好需要的醬料就可以享用美食了。

鳗魚炖湯的功效

1、補虛養血：鳗魚湯具有補虛養血、祛濕、抗痨等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。

2、強精壯腎：鳗魚湯具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。

3、預防骨質疏松：鳗是富含鈣質的水産品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。

4、盲人的佳品：鳗的肝髒含有豐富的維生素A，是夜盲人的優良食品。

5、促進腦部發育：鳗魚湯還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。

6、美容延緩衰老：鳗魚湯的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顔美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品”。

鳗魚可以隔夜吃嗎

鳗魚剩菜如果沒有超過超過6小時可以食用，但是時間過長建議不要食用了，因為鳗魚的蛋白質含量比較高，剩的時間過長會産生蛋白質降解物，會損傷肝腎的功能，如果是肝腎已經存在功能不全的病人來說，可能會加重病情的程度。對身體造成更大的傷害。

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