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撩菜什麼意思

知識 更新时间:2024-11-16 09:48:55

  撩菜是一種菜式,在湖南鄉村比較流行,又名“撩菜子”。 原料以芥菜、油菜等青菜為主。 将青菜用開水浸泡20分鐘左右,将其泡至半熟發軟,再用冷水清洗後,将其切碎。 直接下在湯鍋裡煮着吃,一般以煮魚口味最佳。 也可以直接炒着吃。味道鮮嫩而沒有青澀之味,是一道原料簡單,味道可口,實惠又不失營養的菜肴。 類似北方的雪裡紅的做法。

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