材料準備:沙河粉1袋、牛肉50克、蒜黃50克、紅椒1個、醬油适量、鹽适量、味精适量、黃酒适量、油适量。
做法:
1、沙河粉用開溫水浸泡,蒜黃切段,牛肉切小片,紅椒切絲;
2、鍋置火上,放入油燒熱,下牛肉片煸炒至香,加蒜黃、紅椒絲同炒,加鹽、醬油、味精、黃酒調味,倒出;
3、炒鍋上火,倒入沙河粉不斷翻炒,加鹽、醬油調味,炒勻成熟後裝盤,将牛肉、蒜黃和紅椒絲蓋在上面即可。
注意:
沙河粉要泡透但不能泡爛,牛肉要炒酥。
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