元旦節為什麼要吃年糕元旦的傳統美食 -tft每日頭條

元旦節為什麼要吃年糕元旦的傳統美食

生活更新时间:2024-06-26 10:36:38

　　衆所周知，元旦這個節日由來已久，不僅有很多活動，還有許多傳統美食，年糕便是其中之一。但是也有很多人不知道，元旦為什麼要吃年糕？年糕要怎麼做才好吃呢？元旦還有哪些傳統的美食？帶着這些問題，下面就跟我們一起來學習一下吧。

　　元旦為什麼要吃年糕

　　元旦即将來臨，大家都知道，元旦代表着新年的第一天，人們希望在這特殊的一天準備各種方式來歡慶節日，以祈求一年的平安和喜悅。吃年糕，就是其中一種方式。年糕的曆史悠久，漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱。6世紀食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的制法，北朝《齊民要術》記載了将米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清時代，尤以南方流行。年糕又稱粘粘糕，元旦吃年糕意在新年年年高。年糕，是元旦節餐桌上不可或缺的一道美食，寓意着步步高升、五谷豐登，不僅是一種節日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望，寓意萬事如意年年高。

　　年糕的做法

　　今天教大家做的是桂花糖年糕。首先要準備年糕350克，桂花茶1小把，白糖70克，水1碗，橄榄油和植物油各一湯匙；然後将年糕切成一公分左右的厚片；平底鍋燒熱後放入一湯匙的橄榄油，将切好的年糕片放入鍋内，中小火煎到兩面金黃，在盛出備用；鍋中再加入一湯匙植物油，燒熱後倒入白糖，中小火加熱，用鍋鏟不停地攪拌直到白糖完全融化，繼續攪拌加熱到糖液變成琥珀色；迅速倒入一小碗清水，放入煎好的年糕，撒上一些幹桂花同煮；保持大火，邊煮邊轉動下鍋子，避免年糕粘鍋，煮到糖液濃稠剛好能挂住年糕表面，就可以出鍋，撒上幹桂花，一盤色香味俱全的桂花糖年糕就做好了。

　　元旦的傳統美食

　　中國古代元旦飲食豐富多彩，其中有飲料、食品，還有藥物，一應俱全，各有其特殊含義。除了年糕，元旦還有許多傳統美食，例如餃子、雞蛋、湯餅、椒柏酒、桃湯、膠牙饧等。

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