紫砂鍋煲湯好不好？怎樣辨别紫砂鍋？-tft每日頭條

紫砂鍋煲湯好不好？怎樣辨别紫砂鍋？

生活更新时间:2024-11-28 08:32:05

　　一、紫砂鍋煲湯好不好

　　答案是肯定的，因為長期使用紫砂鍋對人體好處多多，所以煲湯用紫砂鍋絕對是首選。

　　1.紫砂富含有益健康的天然鐵質，且耐酸、耐堿、耐高溫，科學實驗證明，純淨水經過紫砂鍋煲煮後，會使PH值呈現為弱堿性，有利于人體弱堿性健康體質的構成

　　2.煲出來的湯口感更好，因為紫砂鍋是微孔結構，氣孔細，密度高，會讓鍋内的氣體就循環着，這樣可以保持食物的鮮美原味，并且紫砂鍋釋放的天然遠紅外線，能夠更容易穿透食物，讓食物變得更酥軟并且入味，讓食物受熱也更加均勻，更能讓食材的鮮美完美呈現出來。

　　3.營養價值更高，紫砂鍋除了鐵，還含有鉀、鈣、鎂等多種對人體有益的元素。用紫砂鍋炖湯，聚熱效果特别好，能夠最大限度減少水分蒸發，因此可防止因水分大量蒸發而導緻食物營養流失。

　　二、怎樣辨别紫砂鍋

　　如今市面上紫砂鍋品類繁多，且出現了不少造假現象，那麼如何選購辨别真假呢?

　　1.色澤确認，紫砂鍋色彩豐富，除了大量的紫紅色外還有綠、黃、黑等顔色，而仿冒品多為紫泥燒出來的，顔色單一，一般呈澄色，仔細看有一種黃泥在内的感覺

　　2.手感辨别，紫砂鍋摸上去手感潤滑舒适，雖然有顆粒但是摸起來很圓潤，而一些仿冒品手感則非常細膩光滑，而且有時還會發出一種亮亮的光

　　3.聽聲音紫砂鍋敲擊後聲音比較清脆，假的紫砂鍋敲起來聲音會發悶

　　想要煲出一鍋好湯，煲湯的鍋真的很重要，所以按照上面方法抓緊選别一款紫砂鍋吧，因為隻有紫砂鍋熬出的湯才會有特殊的鮮香味道，慢慢炖，慢慢煨，才會更好喝。把握自己的人生，提高自己的生活質量，以湯來犒勞自己、款待親朋!

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