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紫砂鍋煲湯好不好?怎樣辨别紫砂鍋?

生活 更新时间:2024-08-11 00:06:38

  一、紫砂鍋煲湯好不好

  答案是肯定的,因為長期使用紫砂鍋對人體好處多多,所以煲湯用紫砂鍋絕對是首選。

  1.紫砂富含有益健康的天然鐵質,且耐酸、耐堿、耐高溫,科學實驗證明,純淨水經過紫砂鍋煲煮後,會使PH值呈現為弱堿性,有利于人體弱堿性健康體質的構成

  2.煲出來的湯口感更好,因為紫砂鍋是微孔結構,氣孔細,密度高,會讓鍋内的氣體就循環着,這樣可以保持食物的鮮美原味,并且紫砂鍋釋放的天然遠紅外線,能夠更容易穿透食物,讓食物變得更酥軟并且入味,讓食物受熱也更加均勻,更能讓食材的鮮美完美呈現出來。

  3.營養價值更高,紫砂鍋除了鐵,還含有鉀、鈣、鎂等多種對人體有益的元素。用紫砂鍋炖湯,聚熱效果特别好,能夠最大限度減少水分蒸發,因此可防止因水分大量蒸發而導緻食物營養流失。

  二、怎樣辨别紫砂鍋

  如今市面上紫砂鍋品類繁多,且出現了不少造假現象,那麼如何選購辨别真假呢?

  1.色澤确認,紫砂鍋色彩豐富,除了大量的紫紅色外還有綠、黃、黑等顔色,而仿冒品多為紫泥燒出來的,顔色單一,一般呈澄色,仔細看有一種黃泥在内的感覺

  2.手感辨别,紫砂鍋摸上去手感潤滑舒适,雖然有顆粒但是摸起來很圓潤,而一些仿冒品手感則非常細膩光滑,而且有時還會發出一種亮亮的光

  3.聽聲音 紫砂鍋敲擊後聲音比較清脆,假的紫砂鍋敲起來聲音會發悶

  想要煲出一鍋好湯,煲湯的鍋真的很重要,所以按照上面方法抓緊選别一款紫砂鍋吧,因為隻有紫砂鍋熬出的湯才會有特殊的鮮香味道,慢慢炖,慢慢煨,才會更好喝。把握自己的人生,提高自己的生活質量,以湯來犒勞自己、款待親朋!

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