大閘蟹是比較受歡迎的一種食物，它具有很好的食用價值，适量食用可以補充人體所需的營養，很多人都喜歡吃大閘蟹。大閘蟹一般都是蒸着吃的，蒸大閘蟹的時間是有一定将就的，一般至少要15分鐘，個頭大的甚至需要20分鐘。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
大閘蟹蒸15分鐘是怎麼算時間的？
一般是從水開之後算起。
一般來說，蒸蟹所需的時間與蟹的大小密切相關。通常，音量越大，所需時間越長。
建議：
1.取一個可視的玻璃蒸籠蓋，查看蒸蟹的外觀。如果顔色變成紅色，這意味着螃蟹是蒸的，可以在火上吃。這是判斷生螃蟹和熟螃蟹最準确的方法。
2.蒸蟹要用冷水在鍋裡蒸，因為冷水可以慢慢加熱，鎖住蟹體内的營養，保持蟹肉鮮美的汁液，讓蟹嘗起來更美味。
蒸大閘蟹是蒸10分鐘好還是蒸15分鐘好
通常至少蒸15分鐘。
一般情況下，煮沸後蒸10-15分鐘。具體時間取決于大閘蟹的大小：
一般來說，3兩以下的螃蟹煮沸後應繼續蒸10分鐘左右，3~4兩的螃蟹應繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的螃蟹應繼續蒸15分鐘左右。每次螃蟹體重增加，煮沸後蒸時間增加約2分鐘。
另外，前面的水要煮5分鐘左右，也就是蒸大閘蟹要15-20分鐘。
蒸熟了的大閘蟹隔一夜可以吃嗎
大閘蟹蒸熟了隔一夜可以吃，不過還是要保存好。
一般來說，煮熟的螃蟹可以短時間儲存，用保鮮膜覆蓋，放在陰涼通風的地方。如果天氣寒冷，可以保鮮6-8小時。如果天氣熱，把螃蟹放在冰箱裡。如果你把螃蟹放一夜，你就得把它放在冰箱裡。但直接冷凍很容易使煮熟的螃蟹失水，變得非常幹燥，不好吃。冷凍時，可與蟹肉湯一起冷凍，以保持蟹肉新鮮。腌制熟蟹需要覆蓋在冰箱的冷凍層中，因為熟蟹接觸霧和露水後有毒。但是如果味道改變，螃蟹仍然會被丢棄。此外，當再次進食時，記得再次烹饪。最好放些姜粉殺菌。
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