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粘米與糯米的區别

知識 更新时间:2025-02-07 22:41:03

  1、顔色區别 糯米的色澤乳白或者蠟白,不透明,也有半透明的,俗稱陰 糯,粘米腹白度小,多為透明,一眼是能區分出來的。

  2、大小區别 粘米米粒的形狀看起來比較小,糯米的形狀看起來稍大一些而且要比黏米細很多。

  3、硬度區别 黏米的硬度很硬,咬起來很有韌性,而糯米的黏性比較強,咬起來的口感很柔軟。

  4、質地區别 糯米硬度較小,粘米硬度較大。糯米煮成的飯,膠結成團,膨脹不多,但粘性大

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