通常情況下在采摘花椒的時候,最好不要及時将其放在太陽光很強的地方暴曬,這樣會容易損傷裡面的營養物質,也會讓其顔色變得不那麼的鮮紅透亮,主要是将其放在溫和的太陽光下晾曬,還要保持厚度均勻為宜。
花椒是一種生活中經常吃到的一種調味品,對于剛采摘的花椒來說,最好不能強光暴曬,由于花椒的采摘期大多數是在8~9月份左右,此時季節的溫度很高,最好在下午的時候将其放在有太陽照射的位置裡晾曬為宜。
同時在晾曬花椒的時候,最好不要用手去抓,最好用一雙筷子将其家在涼席上,這樣才能保證它的顔色不被受損,同時也會變得更加鮮紅透亮,此外也不宜晾曬的很厚,晾曬時要厚度均勻,也不能出現起推的現象。
此外在晾曬花椒期間,也不宜将其直接放在水泥地上曬,這樣會很容易滋生一些病菌物質,而花椒也會容易被高溫曬傷,這樣就會失去原有的顔色,同時裡面的味道也會變淡,最好在地面上鋪蓋一層木闆或者涼席為宜。
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