生菜洗淨,開水鍋中放入鹽和油,放入生菜綽燙一下,變軟即刻撈出;
撈出生菜控去多餘水分;
蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、澱粉調成味汁待用(蚝油和生抽都有鹽,所以不必再加鹽了);
炒鍋熱油,放入蒜末爆香;
将調味汁倒入鍋中,小火煮至粘稠狀态,倒在生菜上即可。
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