在使用高壓鍋時,一定要安全操作,不當的操作方式可能會引發爆炸,此外也要及時檢查換新,那麼,高壓鍋為什麼會突然發生爆炸?怎麼安全使用高壓鍋?下面小編就帶來介紹。
一般來說,如果高壓鍋的質量沒有問題,使用方法也規範,就基本不會出現爆炸事件。但是,如果高壓鍋的加熱時間過長,鍋裡積累的熱量過多,鍋中的壓強就會持續增加。一旦超過高壓鍋所能承受的最大強度,就可能發生爆炸。
為了避免上述問題,高壓鍋一般都配備了排氣孔(洩壓閥)。當鍋内壓力過大時,排氣孔會開始工作,防止壓力繼續上升。明白了這一工作原理,就不難理解高壓鍋發生爆炸的一般原因了。
高壓鍋排氣閥堵塞時,随着壓力逐漸升高,同樣會出現炸鍋現象,此外,高壓鍋使用年限過長,鍋體部件老化沒有及時更換,也會發生爆炸。
使用高壓鍋烹饪時,為保證安全,注意以下幾件事:
1、使用前檢查排氣裝置。如果鍋體的排氣裝置堵塞,随着壓力逐漸升高會出現炸鍋情況。使用前要檢查好這排氣管、安全閥、洩壓槽這三道防線是否堵塞,及時疏通堵塞物。
2、避免鍋内食物過多。高壓鍋内食物過多時,産生的壓力幾乎沒有安全的緩沖空間。持續加熱後壓力随之增高,便會引起爆炸。使用時,鍋内食物一般不超過總容積的2/3,最好不超過1/2。
3、禁止幹燒,高壓鍋一定要加水,不能幹燒,以免食物燒焦、鍋體或電路損壞。
4、注意觀察,遇安全裝置無法正常工作時,應先停止使用待冷卻後再查看。
5、小心開鍋,加熱結束、鍋體冷卻之前不要拿開限壓閥,更不要暴力打開鍋蓋。
6、禁止改裝,高壓鍋上影響安全性能的裝置,不得随意更改,絕不能擅自在加壓閥門上增加重量。
7、注意使用年限。高壓鍋的五大部件,“蓋、孔、閥、圈、片”使用過久容易出現老化情況。一般使用超過8年的高壓鍋應及時更換。
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