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鹵雞翅膀的做法

知識 更新时间:2025-05-29 08:06:26

  1、雞翅去羽毛,洗幹淨。

  2、放入開水中煮2分鐘除血水,去浮沫,撈起瀝幹。

  3、撕開廖排骨濃縮鹵汁内袋後,注水加熱,味道淡了可多加鹵汁。

  4、雞翅入鹵水大火煮沸,中小火煨三十到五十分鐘。

  5、關火,讓雞翅在鹵水中浸泡1小時,充分入味。

  6、各種材料不一定全要。我有時就用了醬油、糖、鹽、湯做。也不錯的。

  7、很多人都放味精,我從沒放過。雖然說囟水一般不會有高溫,但控制得不一定那麼好。不放,味道也不錯的。

  8、在炒糖色時一定用小火,人在旁邊翻動。不能糊,糊了會有味,而且苦的。

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