tft每日頭條

 > 生活

 > 戚風蛋糕塌陷的原因

戚風蛋糕塌陷的原因

生活 更新时间:2024-07-19 16:08:24

  戚風蛋糕塌陷的原因總體來說就有三點,分别是蛋糕沒烤熟,使蛋糕中間沒有形成氣孔所以塌陷;烘焙過度,移動蛋糕時可能也會使蛋糕塌陷;操作問題,頻繁開烤箱門使溫度過低無法達到要求。

  1、蛋糕沒有烤熟

  在進行烘焙的過程中要考慮的因素有很多,如時間、溫度因素。有時候烘焙的時間不夠,或者是烤箱的溫度過低,導緻蛋糕還沒有熟就出烤箱了,蛋糕中部沒有形成一個氣孔,可能就會造成蛋糕塌陷。

  2、烘焙過度

  有時候烘焙過程中,烘焙時間過長,或者溫度過高都會使烘焙過度。随即蛋糕的顔色會變深,從烤箱裡拿出來的時候如果不小心受到了輕微的震動,也極有可能也會造成戚風蛋糕的塌陷。

  3、操作不當

  有時候因為擔心烤箱内的蛋糕的情況,而去頻繁打開烤箱查看蛋糕,也會使烤箱内的溫度達不到标準,從而使蛋糕塌陷。或者已經出了烤箱的蛋糕沒有及時倒扣過來,時間長了也會變得塌陷。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved