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琺琅鍋怎麼開鍋

生活更新时间:2025-02-09 21:55:55

　　琺琅鍋開鍋需要先用冷水将鍋内清洗幹淨，将水分擦幹後放入竈台開火烘烤，加食用油塗抹，重複塗抹兩次後，将油倒掉，再加入溫水清洗幹淨。琺琅鍋可以用來炒菜或者是煲湯炖肉，且容易清洗。

　　琺琅鍋第一次用要先打開琺琅鍋的蓋子，鍋中加入冷水。擠洗潔精用海綿或者抹布輕輕擦洗。用清水沖洗幹淨，用幹抹布将鍋擦幹放在煤氣竈上，開小火加熱，待鍋内幹燥微燙，加一勺豬油。在鍋内黑色部位均勻的塗抹一層食用油。把多餘的油倒出來，重複塗抹2次。塗抹完畢，倒掉鍋裡的油，加入溫水把鍋沖洗幹淨即可。

　　琺琅鍋具備很好的導熱性，為避免燙傷，使用的時候要戴上廚房手套用具。琺琅鍋外面的表層容易清洗，若有污垢，用抹布蘸取清潔劑輕輕擦洗就可以清理幹淨。琺琅鍋的鍋蓋較為厚重，密封性很好，在鍋邊還能夠避免熱氣撲面。

　　琺琅鍋可以用來炒菜或炖煮，它的類型分深口鍋型和淺口鍋型的。深口鍋型的适合用來煲湯炖肉，淺口鍋型的适合炒菜。琺琅鍋受熱比較均勻，炖肉熬湯很香，适合做炖湯、紅燒肉和咖喱牛肉等高油脂菜式。

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