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炒真姬菇的家常做法

知識 更新时间:2024-09-14 14:48:45

  1、真姬菇擇洗幹淨,長的部分用刀剪一下!

  2、肉切薄片,用少許鹽,黑胡椒碎,(今天家裡沒料酒,用了一片檸檬的汁腌制)生粉拌勻腌制十分鐘!

  3、準備好蔥姜蒜,并切末處理,幹辣椒切圈備用!

  4、水燒開,把真姬菇焯水40秒的樣子!撈出控幹水份待用!

  5、加半個雞蛋的水量打散,并倒油燒熱将雞蛋煎好!(這一步忘記拍照)請諒解!

  6、鍋中留底油,入肉片煸至發白,再加入蔥姜蒜和幹辣椒炒香!

  7、加入醬油上色!

  8、倒入焯好的真姬菇翻炒均勻!

  9、倒入煎好的雞蛋,加鹽,和雞精調味(也可以不用雞精)撒入蔥花即可!

  10、關火,裝盤!

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