放入可樂過多,會導緻雞翅過甜,在食用口感上會有所影響,建議放入一些蔥、姜,倒入适量的水或無糖可樂繼續收汁,能夠在一定程度上緩解甜味,中和甜度,使食材的味道有所提高。制作可樂雞翅時,6~8個雞翅,放一罐250毫升的可樂即可。
可樂樹原産南非的常綠樹青桐科植物。在南美洲,中美洲,東西印度群島,印尼,斯裡蘭卡,馬來西亞都有栽培。可樂果果實大小與核桃差不多,果實中包含數粒種子,未成熟時,為柔軟肉質,呈美麗的白色或深紅色,在成熟過程中逐漸變為紅褐色。成熟未裂開時采集果實,剝皮取出種子,幹燥成為可樂豆。可樂果中含有1.5%~2.5%的會使神經興奮的咖啡因,此外還含有膽酸、可可堿、可樂精、可樂酶、可樂單甯以及葡萄糖、膠類、可樂紅等,可樂豆抽提液是可樂型飲料的香味劑。
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