廚藝一直是個熱門話題，中餐已經有很多年了。廚子所占的市場份額很大，一是人口多，對廚師人員的需求較大；二是食品種類多，再由大家選擇。廚藝行業熱鬧非凡，在薪酬待遇上，酒店，飯店等用人單位都不會虧待廚師。

就目前國内餐飲行業的發展而言，還是比較可觀的。由于經濟狀況的改善，如今人們對飲食的需求已不再局限于吃水果。越來越多的人開始追求飲食的特色化，這對專業廚師無論在數量上還是質量上都提出了更高的要求。目前，餐飲行業在我國發展迅速，是國民經濟快速發展的行業。經濟發展的支柱産業，每年新增就業160萬人。随着其它行業市場形勢日趨嚴酷，廚師行業仍然高速發展，創造了前所未有的就業機會。

如今多家大型專業廚師培訓學校，都開設了多種廚師培訓課程，不僅有熱門的中式烹饪、中式點心，也有人才稀少的西餐、西點等專業，對于想要學習一門手藝的人，廚師也不會無聊，同時也可以将興趣作為一種職業，在掌握了謀生技能的同時，把握住了實現夢想的機會，對許多人來說，這是很有意義的。

廚藝行業是個非常挑剔的行業，廚師的技術水平會直接決定其薪酬水平的高低。所以對廚師進行培訓學習是很有必要的。參與廚藝培訓前景目前國内餐飲市場發展前景看好，廚藝是餐飲業經營的支柱，廚藝的精湛是餐飲企業的靈魂。同一道菜，相同的環境，有些餐廳人山人海，有些餐廳門可羅雀，最大的影響因素是廚師的水平，因此，餐飲企業對廚師人才的要求也特别高。另外，廚師也是一個等級較高的行業，擁有比一般廚師級别更高的廚師級别，比如主廚、主廚、行政總廚、餐飲總監等高級廚師，月薪超過萬，甚至達到年薪數十萬，再也不能用過去的眼光來看廚師行業。

做菜時有廚師證書有利于個人的發展，所以很多人都會想考廚師證，那麼廚師證怎麼考？以下是主廚需要考試的證書，具體如下。

主廚證明書用途：職業資格證是證明勞動者有在某一行業從事所需的知識和技能。這是勞動者求職、任職、開業的基本資格證明，是雇主招聘、聘用勞動者的主要依據，也是境外就業、外派員工辦理技能水平公證的證明。

主廚證書等級：

初等(廚藝五級)

中專(主廚四級)

資深(廚藝三級)

技術員(主廚專業二級)

資深技術員(廚師職業資格一級)

廚藝考試：

考題包括中餐行政總廚、營養師、中式烹饪師、西方烹饪師、中式面點師、西式面點師等專業技能證書。

主廚資格考試分為理論考試和實操考試。理論考試通常在一至兩周後進行。具有一年餐飲業從業經驗的學徒、廚子及相關技能，掌握煎、炒、烤、炸、爆、炸、炸、爆、蒸、燒、煮等多種烹饪技法。主廚是什麼？運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法，根據成菜要求，對烹饪原料、輔料、調料進行加工，制作中式菜肴的人員。，輔料和調味料等各種烹饪技巧。要在這個競争激烈的社會中立于不敗之地，一定要有一技之長，而且學廚師就是極佳的選擇在中國，有一句俗語叫民以食為天，不管時代如何變遷，食物都是最重要的東西。

因為不同的烹饪課程内容不相同，所以具體到每一門課，其上課的方法各不相同，課多還是實操要根據每一項内容來确定，所有實操部分均占80%以上，全部實操部分占80%。

低齡學廚一般都是要接受系統的培訓，因為未成年學沒有基礎和經驗，對于不懂廚藝這一方面的需要學習技能。

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