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土豆拌茄子放什麼大醬

生活更新时间:2024-11-27 22:39:14

土豆拌茄子放什麼大醬（土豆拌茄子附雞蛋醬做法）1

土豆拌茄子俺們這嘎達的名菜，哈哈! 每次做必撐到爆!土豆軟綿微甜的口感，配上剛炸好的雞蛋醬，不說了，都是口水。哈哈

By 小魚的食er

用料

土豆 2-3個
綠皮茄子一個
雞蛋兩個
豆中寶醬一袋
尖椒一個~
小蔥适量

做法步驟

土豆拌茄子放什麼大醬（土豆拌茄子附雞蛋醬做法）2

1、土豆洗淨不去皮，茄子洗淨去蒂。

土豆拌茄子放什麼大醬（土豆拌茄子附雞蛋醬做法）3

2、涼水上蒸鍋，蒸60分鐘左右，茄子比較好熟，土豆可以用筷子紮透，沒有硬結的感覺就熟了!

土豆拌茄子放什麼大醬（土豆拌茄子附雞蛋醬做法）4

3、蒸土豆茄子的時候，可以準備雞蛋醬，鍋内放油，兩顆雞蛋打勻入鍋，炒碎，盛出備用。

土豆拌茄子放什麼大醬（土豆拌茄子附雞蛋醬做法）5

4、炒鍋刷洗幹淨後，放油，蔥花爆香，放入切碎的尖椒翻炒。

土豆拌茄子放什麼大醬（土豆拌茄子附雞蛋醬做法）6

5、放入剛炒好的雞蛋碎，再翻炒一下!

土豆拌茄子放什麼大醬（土豆拌茄子附雞蛋醬做法）7

6、我一直用的是這款豆中寶的醬，醬中加适量水攪拌勻，放入鍋裡，繼續翻炒一會兒，出鍋備用!

土豆拌茄子放什麼大醬（土豆拌茄子附雞蛋醬做法）8

7、土豆茄子蒸熟以後，不燙手的時候土豆去皮。放入空盆裡。

土豆拌茄子放什麼大醬（土豆拌茄子附雞蛋醬做法）9

8、把土豆茄子用筷子插成小塊，放入适量雞蛋醬，(不要把一袋醬都放裡，很鹹的)，蔥花，攪拌!

土豆拌茄子放什麼大醬（土豆拌茄子附雞蛋醬做法）10

9、成品，配上一碗兒高粱米水飯，保證你吃到撐!

小貼士

土豆蒸熟了再扒皮，可以防蒸的時候土豆水分過多，影響口感。醬我沒用過别的牌子，我們這超市都有賣，買不到的可以再萬能的某寶上淘。醬比較幹，加點水入鍋不至于糊，但不要加太多，影響口感! 喜歡吃香菜可加香菜，隻是我吃不慣那個味兒，就不放了!

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