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蒸蛋為什麼老蒸不熟

知識 更新时间:2024-08-25 21:20:55

  可能是加水的比例不夠,或者是時間不足。

  一,食材:

  雞蛋2個、涼開水240毫升、鹽适量。

  二,做法:

  1、将雞蛋打碗裡;

  2、用手動打蛋器打至起小泡泡即可;

  3、一邊往蛋液裡加水,一邊攪拌;

  4、加水後打好的蛋液用篩子将泡泡反複幾次過濾掉;

  5、隔掉泡泡後的蛋液,加入少于的鹽;

  6、在碗上蓋上一層保鮮膜,以防蒸的時候水滴在上面影響外觀;

  7、隔水中火蒸20分鐘即可。

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