紫色菜杆是紅菜苔,主要特征是葉柄和花薹紅色或紫紅色,有白色蠟粉。該類型品種植株開展度中等或大,葉片裂片少,表面光滑,側薹發生集中;菜摹産量高。
紅菜苔為十字花科芸薹屬芸薹種白菜亞種的變種,是原産我國的特産蔬菜,主要分布在長江流域一帶,以湖北武昌和四川省的成都栽培最為著名。曾被封為“金殿玉菜”,與武昌魚齊名。
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