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法式奶油南瓜濃湯

生活 更新时间:2025-01-25 14:07:14

法式奶油南瓜濃湯(奶油南瓜濃湯一步一如來)1

食材本身沒有貴賤好壞之分,同樣一個南瓜,如果做成奶油南瓜濃湯,就華麗轉身變成高端大氣的西式前餐,在西餐廳裡可以賣到28元一盤。 喝南瓜奶油濃湯也不見得比吃炒南瓜更優雅有面子,反正南瓜還是那個南瓜!

By 可可的美食生活

用料

  • 日本南瓜(一人份) 一塊(去籽淨重250克)
  • 淡奶油 50毫升
  • 鹽 1克

做法步驟

法式奶油南瓜濃湯(奶油南瓜濃湯一步一如來)2

1、配料

法式奶油南瓜濃湯(奶油南瓜濃湯一步一如來)3

2、南瓜去籽去皮蒸熟(我用高壓鍋蒸的)。

法式奶油南瓜濃湯(奶油南瓜濃湯一步一如來)4

3、南瓜用勺子稍碾碎,加400毫升冷開水,放入打汁機打碎,盡量打得細膩一點。

法式奶油南瓜濃湯(奶油南瓜濃湯一步一如來)5

4、南瓜汁加入鍋裡

法式奶油南瓜濃湯(奶油南瓜濃湯一步一如來)6

5、加50毫升淡奶油

法式奶油南瓜濃湯(奶油南瓜濃湯一步一如來)7

6、再加1點點鹽

法式奶油南瓜濃湯(奶油南瓜濃湯一步一如來)8

7、用中小火加熱,不停攪拌,至微沸,關火裝盤。

法式奶油南瓜濃湯(奶油南瓜濃湯一步一如來)9

8、點幾滴奶油在南瓜湯上,用牙簽劃一道,成心形,增加顔值。

小貼士

要想甜,加點鹽,南瓜微甜,加一點鹽調味,味道非常好。用牛奶也可以,但沒有用淡奶油味道好。

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