可以,例如清湯火鍋配白葡萄酒。
具體介紹如下:
1、清湯火鍋,北方是吃羊肉居多,羊肉性溫驅寒益氣補虛,補血助陽,促進血液循環,增強禦寒能力。但也不可忽視,羊肉屬大熱之品,所以不可過量。
2、羊肉肉質細膩不肥,适合搭配較為清爽的葡萄酒,搭配口感較為中庸的葡萄酒相當好。 然而清湯火鍋的醬料扮演着非常重要的角色。我們稱為小料,北方通常會選擇麻醬與蒜蓉口味的,前者吃的人多,後者是蒜蓉與麻油混合的,香而不膩帶着微微辛辣口感與蒜香。
3、吃火鍋白葡萄酒是首選,冬天用膳環境都比較“悶”些,嗅覺比較不好使,醬料味重不用點帶勁的品種那還真不行。葡萄酒的選擇很多,但要猛烈一點,像是法國的長相思,香氣足,散發出低調内斂的檸檬,葡萄柚與稍許的白色花香,口感綿密清爽。
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