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包子的青菜餡怎麼做

知識 更新时间:2024-10-01 20:22:44

  1、青菜洗淨後瀝幹水分,用刀切碎既可。

  2、刀剁容易把青菜所有外表撕爛,從而内部組織沒法保護,葉綠素與外界起化學反應而變黃。

  3、切碎青菜後,即時用混合香油拌勻。

  4、蒸的時間把握。盡量用面皮35克到40克做的包子,上鍋後六七分鐘就熟,可保持青菜綠色。

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