1、将綠豆粉倒入煮鍋中,加入冷水,攪拌均勻。
2、将鍋放置小火上慢慢加熱,同時用筷子往同一方向劃圈,剛開始的時候可以慢一些(不要出現沉澱即可),當水開始冒泡泡的時候,劃圈的速度就要快一點了。
3、冒泡後大概攪拌1-2分鐘左右,看鍋中出現漿糊狀,而且糊糊開始發亮,就可以關火了。可以直接在鍋中冷卻,或者倒入容器内成型。冷卻時,開始可以将容器放在冷水中,然後放入冰箱。
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