水煮螃蟹一般需15~20分鐘,小螃蟹15分鐘左右便可以出鍋,大螃蟹可以适當延長其煮制的時間。煮螃蟹之前需要将螃蟹清洗幹淨,冷水下鍋為佳。螃蟹較為寒涼,可以和姜醋汁和黃酒一起食用,孕婦不要吃螃蟹,不利于胎兒健康。
水煮螃蟹一般需要15~20分鐘,3兩以下的螃蟹煮15分鐘左右便可以食用,3兩及以上的螃蟹需要根據大小合理調整煮的時間,不要超過20分鐘,煮好螃蟹後不要馬上出鍋,在鍋中焖5分鐘為佳。
水煮螃蟹之前需要将螃蟹清理幹淨,将嘴部和肚子上的髒東西用刷子刷洗幹淨,食用時更加衛生。水煮螃蟹需要冷水下鍋,防止螃蟹遇熱劇烈掙紮,也能使蟹肉更加鮮美。
螃蟹屬于較為寒涼的食物,食用時最好配合黃酒和姜醋汁一起,可以減少其寒涼的性質,也能使螃蟹更加美味。注意孕婦不要食用螃蟹,以免對胎兒造成影響。腸胃不好的人不要過多食用螃蟹。
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