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氣調庫和保鮮庫有什麼區别

知識 更新时间:2025-02-24 03:21:11

  氣調庫:又稱氣調貯藏是當今最先進的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,更好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5至1倍;氣調庫内儲藏的果蔬,出庫後先 從"休眠"狀态"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期) 可延長 21至28 天,是普通冷藏庫的4至5倍。

  保鮮庫:貯藏保鮮或稱作保鮮貯藏,其主要的内容是保鮮,即較長時間内, 最大限度地保持一些農産品原有的品質和新鮮度,就是鮮活的農産品, 在保鮮貯藏一段時間後,仍然是剛采摘或接近剛采摘時的鮮活狀态和品質。

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