不同食物含碘量不同,部分海産品含碘量較高,如海帶、紫菜、帶魚、幹貝等。海帶、紫菜含碘量最高,幹海帶能達到36240ug/100g;其次為魚、蝦、蟹、貝類(如幹蝦米類983ug/100g、赤貝162ug/100g、花蟹45.4ug/100g、帶魚40.8ug/100g);其他食品中,蛋類含碘量較高(如鹌鹑蛋233ug/100g、鵝蛋59.7ug/100g、雞蛋22.5g/100g);肉類含碘量在1.9ug/100g至4.5ug/100g之間;植物類含碘量最低,特别是水果和蔬菜。對于碘缺乏者,加碘食鹽是最佳補碘方式,食物中海帶和紫菜的含碘量是最高的。
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