1、沙縣小吃始于1600多年前的東晉義熙年間,曆史悠久,此地的先民都是中原各地漢族的後裔,使沙縣小吃蘊含着古老漢族飲食文化的“基因”,如聞名遐迩的沙縣臘鴨(現稱闆鴨),是在洗淨的鴨肉抹上鹽、姜等佐料腌漬起來,然後風幹、曬幹或烘幹而成,基本承襲了周代的制作方法;
2、沙縣地處閩西北山區的沙溪下遊,在旱路難行的古代,這裡曾經是相當繁華的農副産品集散地,當時的城關,可謂“江中百舸争流,陸上商貿雲集”,閩西北和閩西一帶的大米、木材、筍幹、茶葉、香菇等土特産,大都彙集到沙縣,再通過沙溪、閩江運至東海之濱的福州。因此,福州、汀州、閩南、尤溪、莆田以至江西、浙江等地客商,都紛紛到這裡經營藥材、布匹、山貨、魚貨、涼果等。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!