開火,中大火開始熬草莓,并用鏟子将草莓割成塊,倒入檸檬汁,看到草莓不斷冒大泡,轉小火慢慢熬煮,加入1勺麥芽糖,然後繼續攪拌,直到草莓汁液消失,鍋子裡呈現半固體的草莓醬即可關火。
草莓需要先切開,并用糖腌漬至水分滲出,再翻炒才能做出好果醬。腌漬的時間如果能達到24小時,效果會更好。
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