沙丁魚的體形比較小,肉質鮮嫩,富含維生素和蛋白質,可做成清蒸沙丁魚,味道清淡,營養豐富。
沙丁魚做法:
材料:沙丁魚250克、姜适量、蔥适量、鹽适量、花生油适量、醬油适量。
1、将沙丁魚處理一下,未刮幹淨的魚鱗用切菜刀刮一下,魚腮和内髒處理幹淨。
2、處理過的沙丁魚放水龍頭下沖洗幹淨,瀝幹水分,知少許鹽摸均勻每條魚身。
3、把洗幹淨的沙丁魚擺放在碟子裡,把姜切片,擺放在魚身上。
4、蒸鍋内放水燒開,待水冒大泡時,放入沙丁魚,蓋上蓋子大火燒15分鐘。
5、把蔥切成小段。起鍋熱花生油,待油開始拉絲時轉小火,放入蔥段炒了香味。
6、加入适量醬油,繼續小火燒開,關火出鍋,快速淋到沙丁魚身上,即可。
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